| 1 |
 |
“...moet door den Directeur van den
Openbaren Gezondheidsdienst worden goedgekeurd.
Is geen schiet- of slagmasker in gebruik, dan is de jood-
sche methode van halssnede toegestaan, mits onder de volgen-
de voorwaarden:
. het slachtdier mag slechts neergelegd en gebonden worden,
wanneer de persoou, die de halssnede zal uitveren, onver-
wijld tot het slachten kan overgaan;
b. de kop van het slachtdier moet behoorlijk bevestigd zijn;
c. het mes, waarmede de slachting wordt verricht, moet vol-
komen aan de eischen van scherpte en gaafheid beant-
woorden .
Het mes is voldoende scherp, wanneer daarmede een los-
hangende draad kan worden doorgesneden, en voldoende
gaaf, wanneer men met een glijdenden vingernagel geen
schaarden kan bespeuren.
Voor het slachten ten behoeve van de Joden is steeds de
joodsche wijze van halssnijden toegestaan.
Art. 9.
Geen vleesch mag tot het gebruik worden toegelaten, dan
na door den keurmeester gekeurd en deugdelijk bevonden
te zijn.
Evenmin mag vleesch van buiten worden...”
|
|
