Your search within this document for 'liter' resulted in eleven matching pages.
1

“...Departement van Koloniën te leveren, zijn: a. Verduurzaamd gebraden gehakt, in bussen*) inhoudende 1 K.G., in twee ballen elk van V2 K.G. gewicht, en 1 */2 K.G. in twee ballen elk van 3/4 K.G., gewogen na de verduur- zaming; b. Verduurzaamde groentesoep, in bussen inhoudende 3 liter en 1,2 liter soep; c. Verduurzaamde volksspijs, in bussen inhoudende 3 liter, 2 liter en 0,75 liter; d. Verduurzaamde gekookte stokvisch, in bussen in- houdende 7 rations = 2,1 K.G. en bussen inhoudende 2 rations = 0.60 K.G. verduurzaamde gekookte visch, ge- wogen na de verduurzaming; e. Verduurzaamde gesmolten reuzel, in bussen inhoudende 3 K.G. in gesmolten toestand; ƒ. Verduurzaamde snertgroenten, in bussen inhoudende 3,1, en 0,5 liter; g. Verduurzaamde haché, in bussen inhoudende 1 K.G. (rauw 1.3 K.G. vleesch); *) Waar sprake is van „bussen" zonder meer, worden in den ver- volge bedoeld: „blikken bussen"....”
2

“...en 2 K.G., rauw gewogen; ƒ. Verduurzaamd gesmolten rundvet, in bussen inhoudende 2‘/2 K.G. in gesmolten toestand; k. Verduurzaamde blikgroenten, in bussen inhoudende 3 en 1 liter; /. Verduurzaamde bruine boonen met vleesch, in bussen inhoudende 0,5 liter met 0.15 K G. vleesch (rauw gewogen); met toevoeging van 0.0125 K.G. boter; m. Verduurzaamde hutspot van vleesch, aardappelenpuree en uien, in bussen inhoudende 0.5 liter met 0.170 K.G. vleesch (rauw gewogen); met toevoeging van 0.0125 K.G. boter; n. Verduurzaamd vleesch met bouillon, in bussen in- houdende 3 K.G. vleesch (rauw gewogen); o. Hard brood, in bussen inhoudende 12 K.G. p. Verduurzaamde gemengde spijs zonder worst (spercie- boonen), in bussen inhoudende 3 liter; q. Verduurzaamde gemengde spijs met worst (boerekool of snijboonen, in bussen inhoudende 3 liter met 3 worstjes a 2 H.G. (rauw gewogen); r. Verduurzaamde rookworst, in bussen a 1 K.G, en 0.5 K.G. netto (rauw gewogen); s. Verduurzaamde boterhammenworst, in bussen a 1 K...”
3

“...7 v; Verduurzaamde karnemelk met gort, in bussen in- houdende 3 liter; iv. Verduurzaamde ossenlapjes, spercieboonen en aard- appelen in bussen inhoudende 2'/2 liter met 2 runderlappen a 0.35 K.G. (rauw gewogen); x. Verduurzaamde snert met worst, in bussen inhoudende 2'/2 liter met 4 worstjes a 0.1 K.G. (rauw gewogen); y. Verduurzaamde klapstuk, wortelen en aardappelen, in bussen inhoudende 2'/2 liter, 2 stukken klapstuk a 0.35 K.G. (rauw gewogen); z. Verduurzaamd varkensvleesch, snijboonen en aard- appelen, in bussen inhoudende 2 '/2 liter met 2 varkenslappen a 0.35 K.G. (rauw gewogen); a.a. Verduurzaamd gehakt, kropsla en aardappelen in bussen inhoudende 2'/2 liter met 2 ballen gehakt a 0.35 K.G. (rauw gewogen). a.b. Verduurzaamde jam in 5 soorten in bussen inhou- dende 0,48 KG. 1 KG., 3 KG. en 5 KG. a.c. Verduurzaamde aardappelen in bussen inhoudende 6 liter; a.d. Azijnessence (azijnzuur) in flesschen; a.e. Boter in bussen inhoudende 10,5, 3,2,1, en 0,5 KG.; a.f. Margarine in bussen ...”
4

“...wieg. b. Verduurzaamde groentesoep. Voor de bereiding van de groentesoep moet per 3 Liter soep, 0.85 KG. zuiver vleesch zonder been en 0.30 KG. van den daartoe geschikten afval, (kop zonder tong, pooten en beenderen, welke de voor de levering geslachte runderen opleveren), worden gebruikt. Wanneer minder been en afval dan in deze verhouding wordt verkregen, zal voor ieder KG. minder been enz. 2 Hectogram vleesch meer worden geleverd. Behalve het vleeschnat, de noodige versche groenten en specerijen, waarvan de hoeveelheid wordt geregeld in overleg met de toezicht hebbende personen, moet elke drie liter bus 0.3 KG. rijst (ongekookt gewogen) bevatten. Monsters rijst zullen tijdig ter beoordeeling moeten worden aangeboden. De groentesoep moet tot op de helft van het oorspronkelijke volume ingedampt worden, zoodat van den inhoud van elke drie liters bus na toevoeging van water, eene hoeveelheid van 6 liter soep kan verkregen worden....”
5

“...13 c. Verduurzaamde volksspijs. De volksspijs moet bereid worden van voor het doel geschikte inlandsche aardappelen en groenten, met bijvoeging van de noodige specerijen en van boter, voorzien van het Rijksbotermerk, waarvan de bussen (per 3 liter volksspijs), 100 gram (in gesmolten toestand gewogen en bijgevoegd), moeten bevatten. De boter te smelten en te filtreeren. Als groenten moeten gebezigd worden: wortelen en uien, uien alleen, boerekool, savojekool, roode kool, ingelegde snijboonen of zuurkool, en eventueel ook andere soorten, die het Departement van Koloniën mocht wenschen en waarvan dan vooraf bij de inschrijving zal worden kennis gegeven. De verhouding van de hoeveelheid groenten tot de aard- appelen, moet overeenkomen met de monsters, die vooraf onder toezicht van de met de controle over de vervaardiging belaste personen zullen worden bereid en naar welke monsters de geheele levering geschieden moet. De vastgestelde gewichten der samenstellende deelen zijn bedoeld in geblancheerden...”
6

“...is, moeten de reuzels alle door een veearts gekeurd worden en ten bewijze daarvan gestempeld met aan dien deskundige vanwege het Departement van Koloniën te verstrekken stempel. De kosten dezer keuring zijn in den inschrijvingsprijs begrepen. Zie verder onder h. De kanen mogen niet nagebraden worden. /. Verduurzaamde snertgroenten. Voor de snertgroenten moet gebezigd worden 60 pCt. selderij, 20 pCt. prij en 20 pCt. uien. Met 50 KG. droog gewogen, schoongemaakte samenstellende deelen wordt 50 liter snertgroenten verkregen. g. Verduurzaamde haché. De haché moet worden bereid uit vleesch als onder art. 6 sub a voor gehakt is voorgeschreven, met dien verstande dat, met wijziging van hetgeen in de 2e alinea van art. 6 is bepaald, voor de bereiding van 1 KG. haché moet worden gebezigd minstens 1.3 KG. vleesch van de voorgeschreven hoedanigheid en dat, waar in de 2e alinea van art. 6 gesproken wordtvan: „bijvoegingvan beschuiten specerijen naar smaak", moet worden gelezen: „met bijvoeging van...”
7

“...ook geen buitenge- woon dikke. Snijboonen moeten vóór het afhalen 12 — 14 KG. per 1000 stuks wegen. Zij moeten goed afgehaald zijn. Harde of stugge boonen mogen in de partij niet voor- komen. . De inhoud der bussen zal gecontroleerd worden door dien in kouden toestand te storten op een zeef. De inhoud der bussen van 3 liter zal gedurende 5 minuten, die der bussen van 1 liter gedurende 3 minuten op een zeef of vergiet uitlekken. Na dien tijd zal als normaal gemiddeld gewicht aanwezig moeten zijn: Snijboonen . . Spercieboonen . Andijvie . . . Spinazie . . . Roode kool . . Roode biet . . In 3 liter bussen . 2.05 KG. . 1.95 KG. . 2.20 KG. . 2.40 KG. . 2.35 KG. . 2.45 KG. In I liter bussen 0.70 KG. 0.65 KG. 0.70 KG. 0.80 KG. I. Verduurzaamde bruine boonen met vleesch. De bouillon, bij de bereiding verkregen, te verdeelen over de blikken. m. Verduurzaamde hutspot van vleesch, aardappelenparee en uien. Als voren. n. Vleesch in blik. Als voren. Verder met zout en specerijen op smaak ge- bracht. o...”
8

“...aflevering langs boord. p. Gemengde spijs zonder worst (spercieboonen) met aard- appelen, bestaande uit gezouten spercieboonen en '/2 aardappelen-puree met bijvoeging (per 3 liter bus) van 0,5 HG. boter, 0.5 HG. rundvet en 0.7 liter bouillon. De aan te wenden bouillon moet zoodanig getrokken worden, dat 10 liter bouillon wordt verkregen van 1 KG. schenkel-rundvleesch en 2 KG. runderbeen. Indien geen been- deren uit den slacht in de fabriek aanwezig zijn, wordt voor 1 KG. been, 2 HG. schenkelvleesch gebruikt. De bouillon moet minstens acht uur trekken. q. Gemengde spijs met worst met aardappelen, bestaan- de uit 1/3 boerekool of 1/3 gezouten snijboonen en 2/3 aardappelenpuree met bijvoeging (per 3iiter bus) van 0.4 HG. boter, 0.4 HG. rundvet en 0.6 KG. rookworst in 3 worstjes; bovendien in boerekool 0.5 en in snijboonen 0.6 liter bouillon (bereiding als sub p). Voor een normale hoeveelheid van 1900 stuk worsten a 0.2 KG., versch gewogen, moet worden gebruikt 250 KG. versch varkensvleesch, mager...”
9

“...prima kwaliteit en daarna verduurzaamd in beste, zuivere olijfolie. De blikken goed gevuld met visch en olie. u. Gedroogde soepgroenten. Van prima kwaliteit, geheel vrij van vuil en samengeperst in blikken van 3 KG. of ll2 KG. netto. De groenten samehgesteld uit 50 °/o selderij, 20 °/0 roode, 15 °/0 witte wortelen en 15 °/o aardappelen. v. Karnemelk met gort. De karnemelk moet voldoen aan de eischen gesteld in den Codex Alimentarius, aflevering 1. Uit 100 liter karnemelk en 4.65 KG. parelgort, wordt na de bereiding verkregen + 83 liter karnemelk met gort. iv. Ossenlapjes, spercieboonen en aardappelen. Met twee lapjes, in iedere bus, van 0,35 K.G. ieder; rauw gewogen. x. Snert met worst. Met 4 worsten, in iedere bus, van 0,1 K.G. ieder, rauw gewogen. y. Klapstuk, wortelen en aardappelen. Met twee stukjes doorregen klapstuk, in iedere bus, van 0,35 K.G. ieder; rauw gewogen. z. Varkensvleesch, snijboonen en aardappelen. Met 2 varkenslapjes, in iedere bus, van 0,35 K.G. ieder, rauw gewogen....”
10

“...19 a a. Gehakt, kropsla en aardappelen. Met twee ballen gehakt, in iedere bus, van 0,35 K.G. ieder; rauw gewogen. a.b. Jam in 5 soorten. Pruimen, bessen, aardbeien, frambozen en kruisbessen of abrikozen. In de bestekken wordt aangegeven, welke kwa- liteit jam verlangd wordt, zoomede de eischen waaraan de jam moet voldoen. a.c. Verduurzaamde aardappelen. In blikken bussen van 6 liter, gevuld met geschilde aard- appelen, geblancheerd. a.d. Azijnessence, azijnzuur (Acidum aceticum). Moet zijn zuiver azijnzuur, kleurloos, geheel vluchtig, vrij van minerale of vreemde organische zuren, bevat 80 procent azijnzuur; het soortelijk gewicht is bij 15° Celcius 1.075. Moet verder voldoen aan de eischen voor dat artikel ge- steld in de Nederlandsche Pharmacopee. Verpakking. In sterke literflesschen, inhoudende juist 1 K.G., met zorg gekurkt en gedekt met paraffine; elke flesch voorzien van de waarschuwing „Niet onverdund te gebruiken"; de flesschen met ingegoten maatverdeeling; voorts 24 flesschen staande...”
11

“...van den aannemer. b het nummer van de maand en de laatste 2 cijfers van het jaar van verscheping. c het z.g. receptnummer der conserven. Bovendien wordt op den romp van elke bus een etiket geplakt vermeldende: d naam of firmanaam van den leverancier en plaats van conserveering beide voluit. e de inhoud der bus en door de toezicht houdende per- sonen eventueel te verstrekken gegevens. Eventueele afwijking dezer voorschriften wordt in de bestekken vermeld. Voor het openen der bussen wordt per 60 Liter of per kist één mesje (c.q. sleuteltje) bijgeleverd. Bijzondere voorschriften betreffende bussen en vaten. De afmetingen der bussen zijn als volgt: BUSSEM INHOUDENDE: HOOG UITWENDIG M.M. DIAMETER UITWENDIG OP HET MIDDEN DER HOOGTE m.M. 1 KG. gehakt . . 178 105 1,5 KG. gehakt 175 130 3 KG. gesmolten reuzel . . . 3 L. groentesoep 3 L. volksspijs 7 rations 2,1 KG. stokvisch . . 3 L. snertgroenten 285 130 3 L. blikgroenten 3 L. Karnemelk met gort . . . 3 L. snert met worst . ... 3 L. gemengde...”