| 1 |
 |
“...nagebraden worden.
/. Verduurzaamde snertgroenten.
Voor de snertgroenten moet gebezigd worden 60 pCt.
selderij, 20 pCt. prij en 20 pCt. uien.
Met 50 KG. droog gewogen, schoongemaakte samenstellende
deelen wordt 50 liter snertgroenten verkregen.
g. Verduurzaamde haché.
De haché moet worden bereid uit vleesch als onder art. 6
sub a voor gehakt is voorgeschreven, met dien verstande
dat, met wijziging van hetgeen in de 2e alinea van art. 6
is bepaald, voor de bereiding van 1 KG. haché moet worden
gebezigd minstens 1.3 KG. vleesch van de voorgeschreven
hoedanigheid en dat, waar in de 2e alinea van art. 6 gesproken
wordtvan: „bijvoegingvan beschuiten specerijen naar smaak",
moet worden gelezen: „met bijvoeging van het noodig meel
en specerijen naar smaak."...”
|
|
